📁 酒文化
共 10248 篇常见肉类如何配酒？来看这些经典搭配
酒文化 📅 07-30 👁️ 4600
肉类食物营养丰富，滋味鲜美，能为我们提供生存的能量。如果你是一个肉食主义者，就赶紧来学习一下常见的肉类应该如何搭配葡萄酒。 牛肉与赤霞珠 在美酒美食界，牛肉与赤霞珠(Cabernet Sauvignon)这对搭档可谓是...
复盘纳帕谷葡萄酒最近的10个年份
酒文化 📅 07-30 👁️ 4307
随着科技的发展，年份带来的挑战比过去要小很多，但毋庸置疑年份依然是一个影响葡萄酒产量、风格和质量的重要因素。正因如此，人们总会对教科书般的伟大年份念念不忘，并为之啧啧赞叹，也为挑战性的年份唏嘘不已。本文将目光转至美国加利福尼亚州(Ca...
怎样把酒标撕下来收藏？
酒文化 📅 07-30 👁️ 4232
对于许多葡萄酒爱好者来说，把葡萄酒的酒标撕下收藏已成为一种爱好。尤其是当得到一款佳酿，品味之余，如果将酒标完整地保存下来，以供日后玩赏纪念，那将是非常美妙的事。不过，你知道怎样才能把酒瓶上的酒标完整无缺地撕下来吗?告诉你3种可以把酒标...
盲品——舌尖上的舞蹈
酒文化 📅 07-30 👁️ 4417
盲品的玩法有许多种，可以是单一标准，比如针对同一葡萄品种或同一年份的酒款进行对比;也可以是纯盲品，即将不同国家、不同产区、不同品种、不同年份的葡萄酒混放在一起，让品尝者来辨别好坏。盲品，既考察品尝者的功力，也可以用于评估葡萄酒的品质，...
6道经典菜与葡萄酒的交融 浓缩着中国人的亲情
酒文化 📅 07-30 👁️ 4602
春节作为中国追重要的传统节日，全国各地都有着全家一起吃年夜饭的习俗，而各地的菜肴口味差异很大，“八大菜系”就是各地饮食文化的代表。那么不同区域的年夜饭经典菜应该搭配什么样的葡萄酒呢?小编为此采访了多位来自不同地...
葡萄酒中的砷含量是否足以危害人体健康？
酒文化 📅 07-30 👁️ 4165
2015年，包括塔吉特(Target)、乔氏超市(Trader Joe’s)等多家葡萄酒销售企业被多个组织一纸诉状告上了联邦法庭。起诉者们称，根据Beverage Grades(一个位于美国丹佛的实验室)出具的相关报告，这...
健康的饮酒方式是怎样的?
酒文化 📅 07-30 👁️ 4589
我国是酒文化的发源地，有着世界上独创的酿酒技术，同时，也是世界上酿酒最早的国家之一。古酒大体上分为色酒和蒸馏酒两种。在中国数千年的文明发展史中，酒与文化的发展基本上是同步进行的。我国历来讲究“无酒不成席”，由此...
葡萄树龄能否影响葡萄酒的风味
酒文化 📅 07-30 👁️ 4275
有人可能会问，葡萄树的树龄是否真的会影响葡萄酒的风味?答案当然是肯定的!我们不难发现，一瓶优质葡萄酒是不会采用从三年以下的葡萄树所采摘的葡萄酿造的。因为这个阶段的葡萄树还未成熟，所结葡萄不仅平衡性未达到最佳状态，而且产量非常低。事实上...
喝酒时千万不要犯的傻
酒文化 📅 07-30 👁️ 4644
给喝酒绑定上许多条条框框固然是十分迂腐并且不切实际的，但是本文将为大家指点迷津，指出平时喝酒时不应该犯的错误，让大家如(不)获(再)新(丢)生(脸)!哈哈，开个玩笑，酒后犯罪率确实不是一两篇文章就能够降低的。 图片来源网...
揭秘浓香型白酒中的杂味及其形成原因
酒文化 📅 07-30 👁️ 4081
提高浓香型白酒质量的措施就是“去杂增香”，如果能有效去除杂味的干扰，相对的就提高了白酒的香味，笔者在多年的生产实践中体会到除杂要比增香困难得多。增香是技术问题，如延长发酵周期，采取双轮底工艺等;除杂则更多的是管...
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