📁 酒文化
共 10248 篇中国白酒的香型流变
酒文化 📅 07-30 👁️ 5016
我国幅员广阔， 东西南北地域生态、气温、湿度等的差异造成各地农产品、饮食习惯、民俗文化等各不相同。依托农业的发展，各地都采用当地盛产的淀粉质原料，结合本地的气候、水质、土质、民俗、口味等诸多因素生产白酒，由此形成了我国白酒多种香型并存...
巴罗洛2010年以来的最佳年份——2015年
酒文化 📅 07-30 👁️ 5025
巴罗洛(Barolo)位于意大利皮埃蒙特(Piedmont)的朗格(Langhe)地区，是意大利最负盛名的葡萄酒产区之一。进入21世纪后，巴罗洛仿佛得到了上天的眷顾，迎来了不少优异年份，2015年份就是其中之一。这一年被著名葡萄酒网站...
罗第丘的红葡萄酒为何要加白葡萄？
酒文化 📅 07-30 👁️ 5373
罗第丘(Cote Rotie)以酿造优质西拉红葡萄酒而闻名，该产区的葡萄酒结构精细、风格优雅。有些特别的是，罗第丘是北罗纳河谷(Norhtern Rhone Valley)唯一一个可以将西拉(Syrah)与白葡萄品种维欧尼(Viogn...
膜拜酒何以让人膜拜？
酒文化 📅 07-30 👁️ 4993
20世纪90年代，膜拜酒(Cult Wine)在美国加利福尼亚州(California)流行起来，时至今日已经成为顶级葡萄酒的代名词，常获得酒评名家的高分点评，且引得众多葡萄酒爱好者竞相购买。膜拜酒有何值得令人膜拜之处?随本文一起探究...
教你六招识别葡萄酒中的缺陷
酒文化 📅 07-30 👁️ 5168
即使是看上去清澈明亮的葡萄酒，闻起来也可能是有缺陷的。像霉菌味、橡木塞味、酚类物质或橡胶味都可能是葡萄酒缺陷的主要来源。缺陷会影响葡萄酒的质量，更会影响葡萄酒的口感。今天，小编将为大家介绍葡萄酒最常见的6种缺陷，希望能帮大家更好地挑选...
大肚子为什么叫“啤酒肚”？与喝啤酒有关吗？
酒文化 📅 07-30 👁️ 5329
大肚子为什么被称为“啤酒肚”? “啤酒肚”其实就是指那些突出的大肚子，这种大肚子大多出现在中老年男人身上。这些男人需要应酬、经常喝啤酒，于是这种大肚子就被戏称为啤酒肚。 ...
一文带你了解酵母与葡萄酒的那些事
酒文化 📅 07-30 👁️ 5378
许多葡萄酒爱好者认为葡萄酒的风味大多来自于葡萄本身，但在酿酒过程中，还有另一种主要成分极大地影响着葡萄酒的风味——酵母(Yeast)。酵母是一种存在于许多环境中的单细胞微生物，它能在酿酒过程中将糖分转化成酒精。...
穿越111年的“浪漫”——五粮液八代经典产品瓶型变迁史！
酒文化 📅 07-30 👁️ 5566
1909年，陈氏秘方传人邓子均将自家酿酒带到一个家宴上，晚清举人杨慧泉品尝了该酒以后说：“如此佳酿，名为杂粮酒似嫌凡俗，而姚子雪曲虽雅，但不能体现此酒的韵味。此酒是集五粮之精华而成玉液，更名为‘五粮液&rsqu...
四大基本香型酿造工艺之浓香型
酒文化 📅 07-30 👁️ 5199
白酒酿造的整个过程涉及粮食种植、转运、贮存、处理、发酵、蒸馏、摘酒、原酒定级、原酒贮存、勾调、灌装等多个环节，产品的质量受生产中使用的工器具、设备、原辅料、食品添加剂、包装材料等物料及相关品的影响。由于中国白酒香型众多，不同香型的白酒...
红酒底部为什么都是“凹”进去的？
酒文化 📅 07-30 👁️ 5370
红酒底部为什么都是“凹”进去的?有什么作用?可别小瞧它的作用!红酒是我们在生活当中经常能够喝到的一种酒，而且我们都知道对于红酒来说是一种果酒，在我们生活当中受到了很多人的喜欢，经常喝上一些红酒的话，还能够达到养...
- 五粮液、汾酒、泸州老窖…… 那些名酒企生产的光瓶酒！ 48225
- 第八代五粮液和第七代五粮液哪个更好喝？口感上有什么差距？ 48045
- 为何飞天茅台比五星茅台更受欢迎？因为飞天多两个小杯子？ 47923
- 高粱酿好酒？那些不用高粱酿造的白酒！ 47911
- 2021版天之蓝有哪些特点？前面五代天之蓝长啥样？ 46142
- “孔府菜”牵手“朋自远方酒”，绽放儒家品味 44470