📁 酒文化
共 10248 篇十块和几百块白酒有什么区别？
酒文化 📅 07-30 👁️ 5426
节日小聚会，离不开饮酒;拜访亲友，离不开送酒。…… 对于白酒的价格，高达几千元，低至几元，和白酒一样，两者有什么区别?有人甚至说，不管白酒有多贵，成本都是几十元吗?今天，小编就和你聊聊酒的价格。 ...
年会饭局不在饭而在酒 什么样的酒才是全场焦点？
酒文化 📅 07-30 👁️ 5407
每到年底,企业的年会就是一个热门话题。慷慨激昂的年末总结,花样百出的年会表演,以及最激动人心的各类颁奖与抽奖,总让人乐此不疲地对其进行讨论。 最初,年会还不叫年会。是春节放假前,公司招待大家吃顿饭,然后大家开开心心回家过年。近...
开瓶前和开瓶后的葡萄酒如何储存？
酒文化 📅 07-30 👁️ 5211
葡萄酒是非常容易受损的产品，需要特定的环境才能维持它的品质。那么，怎么样才算是正确的保存葡萄酒呢?开瓶前和开瓶后能采用一样的储存方式吗? 开瓶前 01、避免日照 酒庄的葡萄酒窖大多在阴暗的地下，这是因为无论是阳...
丰富的酿酒微生物
酒文化 📅 07-30 👁️ 5152
白酒的酿造是自然接种的多菌种发酵，微生物是这个过程的主力军。因此，加强对酿酒微生物种类及作用的认识，有助于理解白酒的发酵。微生物是指那些个体微小，构造简单的一群小生物，主要有细菌、放线菌、酵母菌、霉菌和病毒五大类，与酿酒有关的主要是酵...
中部奥塔哥：景色秀美的葡萄酒产区
酒文化 📅 07-30 👁️ 5065
蜿蜒的山脉线、原始的天然湖泊和清澈明亮的天空，构成中部奥塔哥(Central Otago)绝美的景色。游客纷至沓来，这里还是著名系列电影《指环王》(The Lord of the Rings)的取景地。其实，中部奥塔哥不仅是景色秀美之...
真正聪明的人 已经淡出了酒场饭局
酒文化 📅 07-30 👁️ 5442
又是一年新时光，又是一年聚会高峰期。 同学聚会，同事聚会，老乡聚会，朋友聚会......都是为了吃饭喝酒。 自古以来，饭桌这个方寸之地，是中国人重要的社交场地，浅浅一杯酒，看尽众生相;满满一桌人，各自有目的。 ...
陈年雷司令的汽油味从哪里来？
酒文化 📅 07-30 👁️ 5103
雷司令(Riesling)是德国最古老的的品种之一，总体而言，典型的雷司令干白葡萄酒矿物质特质十分明显，并带有柠檬、酸橙、蜜瓜和菠萝的风味。其矿物质风味与果味相互交织，很好地展现出了它的风格特点。亚洲首位葡萄酒大师李志延(Jeanni...
微生物视角的白酒工艺剖析
酒文化 📅 07-30 👁️ 5595
白酒酿造主要包括原料处理、润粮拌料、蒸煮糊化、摊晾冷却、拌和酒曲、入池发酵、蒸馏取酒、原酒贮存、勾调灌装等环节。在过去的一些专业技术书籍中，主要从工艺参数和操作要点对每一个工艺环节进行细致分析，而没有着重从微生物角度讲解为何要如此操作...
内比奥罗 绽放于皮埃蒙特的“三高”品种
酒文化 📅 07-30 👁️ 5103
内比奥罗(Nebbiolo)起源于意大利西北部的皮埃蒙特(Piedmont)，它与这个产区之间的关系就如黑皮诺(Pinot Noir)与勃艮第一般，是相互成就的。皮埃蒙特为内比奥罗提供了卓越的生长环境，而内比奥罗则成就了该产区声名远扬...
如何优雅的倒葡萄酒？
酒文化 📅 07-30 👁️ 5390
“如何不把葡萄酒倒洒”相信是困扰很多人的难题。看着侍酒师们还能单手倒酒，动作优雅之外还没有倒洒一滴葡萄酒，简直让人直呼是“力与美的结合”。 的确，倒酒貌似看起来很简单，但其实是个...
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