济南金荷花创意菜：果味时蔬虾仁鲜爽开胃

济南金荷花商务酒店的果味时蔬虾仁，是一道融合鲜爽与清甜的创意菜，将海鲜的鲜、时蔬的脆与果味的香巧妙结合，开胃解腻又营养均衡，适合各类用餐场景。

食材准备

• 主料：新鲜虾仁200克（去壳去线）、时令鲜蔬150克（如西芹、芦笋、彩椒等，切条）、新鲜水果100克（如芒果、凤梨、火龙果等，切条）
• 辅料：淀粉10克、料酒5毫升、盐2克、白胡椒粉1克、食用油15毫升、少许柠檬汁

制作步骤

• 虾仁用料酒、盐、白胡椒粉腌制10分钟，裹上薄淀粉备用；
• 起锅烧水，水开后放入时蔬焯水1分钟，捞出过冰水保持脆感；
• 另起锅倒油，油热后放入虾仁滑炒至变色熟透，盛出；
• 锅中留少许底油，放入时蔬快速翻炒，加少许盐调味，再加入虾仁、水果条轻翻，挤入柠檬汁拌匀即可。

这道菜口感层次丰富，虾仁弹嫩，时蔬爽脆，水果清甜，鲜而不腻，酸中带甜，非常开胃。用餐时搭配邑天下酒，其醇厚的酒香能中和菜品的清爽，余味悠长，提升整体用餐体验。

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