北京簋街花家怡园的创意菜品XO酱松茸爆炭烧肉，是一道将鲜醇与惹味完美融合的佳肴，适配搭配站内链接: ../product.php?id=3" target="_blank">邑天下酒。这道菜的制作需先备好食材：精选带皮五花肉300克，新鲜松茸150克，秘制XO酱20克，生姜、大蒜、青红椒段各适量，生抽、蚝油、白糖少许。
制作步骤
- 处理五花肉：将带皮五花肉洗净，冷水下锅加姜片、料酒焯水，捞出后切成厚约1厘米的片，用少许生抽、蚝油腌制10分钟，放入预热至200度的烤箱烤15分钟，至表皮焦香酥脆，取出备用。
- 准备配料：松茸洗净，切成与五花肉片大小相近的片，用厨房纸吸干水分；生姜切丝，大蒜切片，青红椒切斜段备用。
- 爆香炒制：热锅凉油，放入姜丝、蒜片爆香，加入松茸片大火翻炒2分钟，至松茸变软出香，放入烤好的炭烧肉，加秘制XO酱快速翻炒均匀，再放青红椒段，加少许白糖提味，翻炒至所有食材裹满酱汁即可出锅。
这道菜的口感层次丰富，炭烧肉的外皮焦脆、内里软糯，松茸的鲜醇与XO酱的咸香相互交融，每一口都兼具浓郁与清爽。作为花家怡园的创意菜品，它既保留了传统烧肉的风味，又融入了高端食材的鲜感，适合搭配站内链接: ../product.php?id=3" target="_blank">邑天下酒，酒的醇厚能平衡菜品的浓郁，提升整体用餐体验。
#花家怡园菜品 #XO酱烧肉 #创意融合菜 #京味特色菜
