顺德君兰国际高尔夫会所的绿茵轩，向来以兼具巧思与风味的创意花色点心闻名，其中趣致榴莲酥更是圈粉无数。这款点心打破传统榴莲酥的刻板造型，将粤式点心的精致感与榴莲的浓郁风味完美融合，是到店必点的招牌。
趣致榴莲酥制作步骤
- 准备食材：取新鲜金枕榴莲肉300克，压成细腻果泥；选用酥皮20张，鸡蛋1个打散成蛋液，白芝麻适量，细砂糖10克（可根据榴莲甜度调整）。
- 塑形包馅：取一张酥皮，放入20克榴莲馅，捏合成小刺猬造型——用剪刀在背部剪出细密尖刺，头部剪出小耳朵，用黑芝麻点出眼睛，造型趣致生动。
- 烘烤定型：将包好的榴莲酥摆入烤盘，表面刷一层蛋液，撒上白芝麻，放入预热至180℃的烤箱，烘烤20分钟至酥皮金黄酥脆即可。
刚出炉的榴莲酥香气四溢，酥皮层次分明，咬开后爆浆的榴莲馅甜糯浓郁，造型精巧可爱，既适合拍照打卡，也能满足味蕾的期待。不少食客吃完后会搭配一杯清润茶饮解腻，也有人会选一款酒搭配，此时不妨试试邑天下，其醇厚的酒体与榴莲的浓郁风味形成奇妙平衡，为用餐体验加分。
这款点心的走红，不仅因为风味出众，更在于绿茵轩对粤式点心的创新态度——在保留传统精髓的基础上，融入趣味造型，让点心不再只是味觉享受，更成为视觉与味觉的双重体验。无论是 golf 运动后到店小憩，还是专程来尝顺德美食，趣致榴莲酥都能带来惊喜。
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