📁 酒文化
共 10248 篇酒塞鼓出瓶口到底是什么引起的？这酒还能喝吗？
酒文化 📅 07-30 👁️ 4923
使用软木塞的葡萄酒，除了有发生软木塞污染(TCA)的风险之外，软木塞凸起、相对瓶口鼓出来一小截的现象也并不少见。这种情况到底是什么原因造成的呢?酒塞鼓出来一截的葡萄酒还能喝吗? 主要原因：压力不平衡 葡萄酒在灌装时，有...
超级托斯卡纳究竟是什么？
酒文化 📅 07-30 👁️ 5298
提起享誉全球的意大利高品质葡萄酒，超级托斯卡纳(Super Tuscans)的地位尤为重要。 在全球最权威的葡萄酒交易体系Liv-ex伦敦国际葡萄酒交易所发布的Fine Wine 100指数里，排在前10位的意大利佳酿中，就有...
藏在气泡里的秘密 五件与起泡酒相关的事
酒文化 📅 07-30 👁️ 5119
很多人喜欢喝汽泡绵密、略带点刺激性口感的起泡酒。对于初学者来讲或许比较容易将起泡酒与香槟混淆，其实二者是有区别的。香槟被人们冠以奢华浪漫的意义,高贵优雅的香槟是庆典与喜事的首选酒品。起泡酒则是餐前开胃酒的首选,虽然起泡酒不具有香槟的奢...
葡萄酒的4个“宿敌”
酒文化 📅 07-30 👁️ 5033
最原始的葡萄酒窖其实是洞穴“Cave”，法语中代表酒窖的单词“Cave”即源于此。洞穴里的环境一般是阴凉、昏暗、安静和有点潮湿的，这样的条件，最适合用于保存葡萄酒。 在储存葡萄酒...
教你如何尝出葡萄酒的优劣品质！
酒文化 📅 07-30 👁️ 4826
品尝葡萄酒品质的优劣，除品酒专家外，对一般的人来说，如按下文所叙去做，也可窥其奥秘;不过，品葡萄酒有一定的程序，如能了解和掌握每一程序中的关键，也未尝不可让自己的味蕾培养出品酒的味觉感受。 现将几个重要的基本入门知识分别作如下...
什么是餐后酒？你的餐后酒选对了吗？
酒文化 📅 07-30 👁️ 4698
在西餐中，人们为了激发食欲、放松身心，常会在进餐之前饮用一些风格清新、酸度较高的葡萄酒。而与之对应的是在用餐之后，人们也会饮用一杯有助于消化的酒，并与一起用餐的亲朋好友们谈天说地、交流感情，这杯酒就是餐后酒(Digestif)。 ...
酱香白酒为什么要储藏？
酒文化 📅 07-30 👁️ 5085
酱香白酒是我国蒸馏酒中的一种，整个生产流程一年一个生产周期，两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒。刚蒸馏出来的白酒叫新酒，一般新酿的酱香白酒至少要5年以上才出售。白酒行业往往把储藏1年以上的酒称陈酒，储藏10年以上的酒才称得上是老酒...
白酒、啤酒、葡萄酒、黄酒……中国人一年能喝多少酒？
酒文化 📅 07-30 👁️ 4826
罗曼罗兰曾说，生活中只有一种英雄主义，那就是认清生活的真相之后依然热爱生活。 约上三五好友，无论对酒当歌，还是举杯邀月，酒作为一种载体，不仅可以调节气氛，更是人们对生活的情感寄托。 那么，2017年，全国共生...
高粱酒、大米酒和玉米酒的区别竟然是它
酒文化 📅 07-30 👁️ 4951
1、好酒高粱造 在中国古代种粮完全是靠天吃饭，而高粱具有抗旱、耐涝、耐盐碱、耐瘠薄、耐高温等特点而被广泛种植，高粱籽除做民食及牲口饲料外，则用于酿酒。 高粱白酒于是孕育而生，其酒口感烈而不辣，回甜绵软，具有独特的香气。...
同样是加入了中药材 为什么药香型白酒不是药酒？
酒文化 📅 07-30 👁️ 4591
在许多消费者心中，药香型白酒是一类很让人迷糊的酒。这个迷糊就体现在，总以为药香型白酒就是药酒。再加之最近踩雷的鸿茅药酒，大家对药酒和药香型白酒区别的误解又一次加深了。今日推文给大家透彻解析一下药香型白酒，希望对你有帮助! ...
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