📁 酒文化
共 10248 篇认识这几点 你就认识了桃红葡萄酒
酒文化 📅 07-30 👁️ 4283
颜色 桃红葡萄酒的颜色从淡粉红到宝石红不等。它的颜色是怎么得来的呢?这得从它的酿造方式说起。 图片来源网络，如有侵权请联系本站 酿造方法 桃红葡萄酒有多种酿造方法，比较常见的是直接压榨法和放血法。...
寒冷的冬季 储存葡萄酒应该注意什么？
酒文化 📅 07-30 👁️ 4252
在夏季时，葡萄酒常会因为天气炎热而发生变质。到了冬天，气温过低同样也会对葡萄酒造成危害。 因此，除非你家里有专业的酒柜或酒窖，对葡萄酒的存储同样不能掉以轻心。 什么温度葡萄酒会被冻住? 酒精(乙醇)的冰点是在零下114...
一张图带你了解法尔兹葡萄酒产区
酒文化 📅 07-30 👁️ 4325
法尔兹(Pfalz)是德国最重要的葡萄酒产区之一，其北起蒙斯海姆 (Monsheim)，南接法国边界，绵延几近80公里。 (图片来源网络，如有侵权请联系本站) 葡萄园概况 作为德国葡萄种植...
何为固态法白酒?与液态法白酒有什么区别?
酒文化 📅 07-30 👁️ 4466
在中国，传统工艺生产的白酒，是用小麦等制曲，并且再用高粱、玉米、红薯等粮食作为原料，将这些粮食粉碎过后，进行蒸料。蒸料完成后，再将木糠以及曲粉加入其中，最后将其密封放入酒窖发酵。这个时候，所有的原料都还是固态。经过一系列的发酵后，再将...
软木塞 VS 螺旋盖 哪个是你的菜？
酒文化 📅 07-30 👁️ 4337
自螺旋盖问世以来，葡萄酒界的软木塞与螺旋盖之争似乎就从未消停过。日常生活中，人们常常觉得一瓶好的葡萄酒肯定是用软木塞封瓶的，只有品质低劣的葡萄酒才会用螺旋盖。事实真的是这样吗?这两种封瓶方式和葡萄酒的品质之间是否有必然联系呢? ...
涨知识：橡木塞是怎么制成的？
酒文化 📅 07-30 👁️ 4307
作为传统的封瓶酒塞，软木塞素有“葡萄酒守护神”之美誉。它富有弹性，既能够很好地封住瓶口，但又不会完全隔绝空气，而是让适量的氧气进入瓶中，有利于瓶中葡萄酒慢慢发展与成熟。这种理想的瓶塞是怎么制作的呢? 制...
葡萄酒里的“黄油味”是从哪里来的？
酒文化 📅 07-30 👁️ 4269
或许葡萄酒中的“黄油味”会让你觉得很意外，但不可否认的是，“黄油味”是一种颇为常见的葡萄酒风味，因为它源自于一道应用十分广泛的酿造工艺——苹果酸-乳酸发酵(Mal...
喝不完的葡萄酒要怎么保存？
酒文化 📅 07-30 👁️ 4576
无论是日常生活或是逢年过节，大家在觥筹交错后，难免会有一些喝不完的美酒剩下来。应该怎么处理这些剩下的酒呢? 只要酒塞离开酒瓶，葡萄酒就会与氧气发生反应。少量的氧气能够唤醒沉睡的葡萄酒，释放其潜在的美妙香气，这也是陈放长时间的葡...
你知道葡萄酒中含有哪几种多酚吗？
酒文化 📅 07-30 👁️ 4315
葡萄酒中除了、水、酒精、糖分、酸之外，还富含各种多酚(Polyphenols)类物质。许多人都认为葡萄酒中的多酚物质具有养生功效，却对其来龙去脉一知半解。那么，葡萄酒中的多酚到底是什么?有什么功效呢? 说到多酚，可能很多人都比...
5分钟带你了解葡萄酒的保鲜剂亚硫酸盐
酒文化 📅 07-30 👁️ 4303
关于葡萄酒以及酿酒工艺，有许多被人误解的地方，其中就包括葡萄酒中的亚硫酸盐(Sulfites)。日常生活中，大多人听到亚硫酸盐作为葡萄酒中的防腐剂，心中都会一惊，不了解亚硫酸盐到底是一种什么物质，不知道这种物质对于人体健康是否会存在一...
- 五粮液、汾酒、泸州老窖…… 那些名酒企生产的光瓶酒！ 48375
- 第八代五粮液和第七代五粮液哪个更好喝？口感上有什么差距？ 48245
- 高粱酿好酒？那些不用高粱酿造的白酒！ 48211
- 为何飞天茅台比五星茅台更受欢迎？因为飞天多两个小杯子？ 48163
- 2021版天之蓝有哪些特点？前面五代天之蓝长啥样？ 46442
- “孔府菜”牵手“朋自远方酒”，绽放儒家品味 44760