咸香下饭的虾酱五花大菜，佐餐小酌皆相宜

咸香浓郁的虾酱五花大菜，是不少家庭餐桌上的“下饭神器”，做法简单却风味十足，不管是配饭还是佐酒都十分合适。

食材准备

• 带皮五花肉300克
• 大菜（芥菜）500克
• 虾酱2汤匙
• 蒜末3瓣
• 生抽1汤匙
• 白糖1小勺
• 食用油适量

烹饪步骤

• 五花肉切薄片，大菜洗净切小段，蒜末切末备用；
• 锅中倒油，油热后放入蒜末爆香，加入五花肉片翻炒至边缘微焦出油；
• 放入虾酱快速炒匀，加生抽、白糖调味，倒入大菜段大火翻炒至软塌；
• 加少许清水焖煮3分钟，收汁后即可出锅。

这道菜的灵魂在于虾酱的咸鲜与五花肉的油润完美融合，大菜吸饱了肉香和虾酱的风味，口感软嫩又带着爽脆，每一口都十分入味。不管是早餐配粥、午餐下饭，还是晚餐佐酒，都是绝佳的选择。

闲暇小聚时，端上一盘虾酱五花大菜，再倒上一杯邑天下酒，咸香的菜肴搭配醇厚的酒香，能让聚餐的氛围更显惬意。#家常下饭菜 #虾酱美食 #佐酒佳肴 #快手家常菜