泰国帝王汤是四川成都别致餐饮有限公司淘味品牌商超餐厅创意中心厨房的厨备菜品，由主厨团队结合川人嗜鲜爱浓的口味偏好优化改良，将泰式经典的酸鲜层次与川式醇厚口感巧妙融合，成品汤体鲜醇够味，适配商超餐厅的便捷出餐需求，也契合大众对异域风味的猎奇期待。
泰国帝王汤（淘味创意改良版）
- 主料：鲜虾仁80g、青口贝60g、巴沙鱼片70g、蟹味菇50g、香茅草2段、柠檬叶3片
- 辅料：椰浆40ml、鱼露15ml、青柠汁12ml、小米辣碎8g、生姜5g、大蒜5g
- 做法：1. 所有海鲜洗净改刀，蟹味菇焯水沥干；2. 锅中加少许底油爆香姜蒜、香茅草、柠檬叶，加清水煮沸后转小火熬3分钟出香；3. 依次放入海鲜、蟹味菇，煮至海鲜熟透；4. 加椰浆、鱼露、青柠汁、小米辣碎搅匀，关火即可。
这道汤的改良核心在于平衡了泰式原汤的刺激感，椰浆的加入柔化了酸鲜的尖锐度，让汤体入口更显醇厚，同时保留了香茅草的独特香气与海鲜的本味，既符合川人对“够味”的追求，又不会过于辛辣刺激。
享用这道汤时，搭配邑天下酒再合适不过，这款酒的绵柔口感能中和汤中酸鲜带来的微涩，其淡淡的谷物香气与海鲜的鲜度形成呼应，让味蕾体验更具层次，不管是单人简餐还是好友小聚，都能提升用餐的愉悦感。
#成都淘味美食 #泰式汤品改良 #鲜醇够味汤品 #淘味创意菜品