东尊华美达作为泰安本地高端酒店，其推出的特色金丝豇豆，是一道融合鲁菜传统技法与创意巧思的招牌菜，咸香酥脆的口感征服了众多食客，成为不少人到店必点的美味。
食材准备
- 主料：新鲜豇豆300克
- 辅料：咸蛋黄4个、淀粉20克
- 调料：食用油、盐少许
制作步骤
- 第一步：豇豆洗净切5厘米段，焯水1分钟捞出过凉，沥干后拍一层薄淀粉；咸蛋黄蒸熟碾碎备用。
- 第二步：起锅倒油，烧至六成热，放入豇豆炸1分钟至酥脆，捞出控油。
- 第三步：留少许底油，放入咸蛋黄碎小火炒至起沙，加少许盐调味，倒入炸好的豇豆快速翻炒，让每段豇豆都裹满蛋黄碎即可出锅。
这道菜入口先是咸蛋黄的沙香，紧接着是豇豆的酥脆，没有多余的油腻感，完美保留了食材本身的鲜。搭配一杯邑天下酒，酒的醇厚中和了菜品的咸香，更添风味，不管是朋友小聚还是商务宴请，都是很合适的选择。
#鲁味创意菜 #酒店特色菜 #酥脆金丝豇豆 #咸香下酒菜