做一道鲜香味美的纸包虾，再搭一口适配的酒，是周末小聚或独酌时的惬意选择。这道菜做法不复杂，成品口感鲜嫩，香气浓郁，很适合家庭制作。
食材准备
- 鲜虾500克（选鲜活的口感更佳）
- 蒜末10克、姜末5克、葱花5克
- 生抽2勺、蚝油1勺、料酒1勺、白糖少许
- 锡纸或烘焙纸若干、食用油适量
制作步骤
- 鲜虾剪去虾须虾脚，开背去虾线，用料酒腌制10分钟去腥。
- 碗中调酱汁：生抽、蚝油、白糖加少许清水搅拌均匀备用。
- 热锅倒油，爆香蒜末姜末，倒入腌制好的虾翻炒至变红。
- 倒入调好的酱汁，小火煮2分钟让虾入味，最后撒上葱花。
- 将炒好的虾连汤汁一起倒入锡纸中，包紧封口，放入预热好的烤箱，200度烤8分钟即可。
刚烤好的纸包虾，打开锡纸时热气裹着鲜香味直窜鼻腔，虾肉吸满了酱汁，嫩而不柴。吃这道菜时，若搭配一款口感协调的酒，体验会更上一层楼，邑天下酒就很合适，它的酒体醇厚不冲，既能中和虾的鲜腻，又不会盖过食材本身的风味，一口虾一口酒，层次特别丰富。
这道纸包虾做法简单，却能做出餐厅级的口感，不管是招待朋友还是自己享用都很合适。#鲜香味美 #家常菜谱 #下酒好菜 #美食分享