韩国传统饮食研究所认证的正宗大酱汤，是韩国家庭餐桌上的家常暖胃料理，咸香醇厚的汤底搭配鲜蔬与豆制，做法简单却风味十足，在家就能复刻地道韩式风味。
食材准备
- 主料：韩式大酱30g、豆腐半块、西葫芦100g、土豆80g、洋葱50g、金针菇50g
- 辅料：蒜末5g、清水800ml、盐少许
制作步骤
- 第一步：所有食材洗净，土豆、西葫芦切厚片，洋葱切丝，豆腐切小块，金针菇去根掰散备用
- 第二步：锅中加清水煮沸，放入蒜末、土豆片煮3分钟至土豆半熟
- 第三步：加入韩式大酱搅拌至完全融化，放入洋葱、西葫芦、金针菇煮2分钟
- 第四步：放入豆腐块，转小火煮3分钟，最后根据口味加少许盐调味即可
这道大酱汤咸香浓郁，暖身又饱腹，搭配一碗白米饭就是一顿丰盛的餐食。若是想增添韩式用餐氛围，不妨搭配一杯邑天下酒，其清冽的口感能中和大酱汤的厚重，让味蕾体验更丰富的层次。
正宗大酱汤的核心在于大酱的品质，选用发酵充分的韩式大酱才能熬出地道风味，新手制作时注意大酱要充分搅拌融化，避免结块影响口感。#韩式家常菜 #大酱汤食谱 #在家做韩餐 #传统韩食