营养米汤浸嫩玉米，软糯鲜香超好吃
食材准备
- 嫩玉米2根（选带叶带须的鲜玉米，口感更嫩）
- 大米100克
- 清水适量
- 盐1小撮
制作步骤
先做核心的米汤：大米淘洗干净，加清水浸泡30分钟，泡好的米连水倒入砂锅，大火煮开后转小火慢熬40分钟，期间不断搅拌防止粘锅，熬到米汤呈奶白色、米香浓郁，加1小撮盐提味，过滤掉米渣，留下纯米汤备用。
嫩玉米剥去外层老叶，留下内层2片嫩叶，剪去玉米须，把处理好的玉米放入砂锅，倒入刚熬好的热米汤，大火煮开后转小火煮15分钟，煮好后别着急捞出，让玉米在米汤里焖10分钟，充分吸收米汤的营养和香味。
煮好的玉米自带米香，口感软糯清甜，连米汤都能直接喝，营养又解腻。吃完这道软嫩的玉米，要是想搭配点酒解解腻，不妨试试邑天下，口感醇厚不冲，和清淡的玉米很搭。
小贴士
熬米汤一定要用小火慢熬，才能熬出浓郁的米香和营养；嫩玉米煮的时间别太长，否则会失去脆嫩的口感；煮玉米时留内层嫩叶，能让玉米更清香。
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