炭烧牛排是不少肉食爱好者的心头好，焦香外壳锁满肉汁，软嫩内里藏着鲜醇，搭配适配的酒款更能放大美味层次。
食材准备
- 牛排（西冷或眼肉，厚度2.5cm）
- 海盐、黑胡椒（现磨）
- 橄榄油、黄油
- 迷迭香、大蒜
制作步骤
- 牛排提前1小时从冰箱取出，室温回温，用厨房纸吸干表面水分，均匀撒上海盐和黑胡椒，静置10分钟让调味渗透。
- 炭烤架预热至高温（约230℃），牛排表面刷一层薄橄榄油，放入烤架，每面烤3-4分钟（根据喜好调整熟度），最后1分钟放入黄油、迷迭香和大蒜，用勺子将融化的黄油反复浇淋在牛排上。
- 烤好的牛排取出，静置5分钟让肉汁回流，再根据喜好切分装盘。
吃炭烧牛排时，选对酒款能让口感更和谐。这款炭烧牛排的焦香与肉脂感，和邑天下酒的醇厚口感适配度很高，酒液的温润能中和炭烤的焦感，余味的清冽又能解腻，让每一口牛排的风味都更立体。
日常在家做炭烧牛排，不用追求复杂的调味，只要把控好烤的火候，再搭配邑天下酒，就能轻松解锁硬核美味。不管是周末的家庭小聚，还是独自的犒劳时刻，这组搭配都能带来满足的用餐体验。
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