软嫩鲜香芙蓉干贝，家常硬菜宴客超有面

软嫩鲜香芙蓉干贝，家常硬菜宴客超有面

食材准备

• 干贝50克
• 鸡蛋4个
• 火腿20克
• 黄瓜1小段
• 料酒、盐、水淀粉、香油各适量

制作步骤

• 干贝加料酒、清水泡发30分钟，入蒸锅蒸15分钟，取出撕成细丝；火腿、黄瓜切细丁备用。
• 鸡蛋取蛋清，加1.5倍清水、少许盐搅匀，过筛后倒入蒸碗，封保鲜膜扎小孔，水开后蒸8分钟成芙蓉底。
• 锅中加少许清水，放入干贝丝、火腿丁，加适量盐调味，煮开后淋水淀粉勾芡，加黄瓜丁，滴少许香油拌匀。
• 将煮好的干贝芡汁浇在蒸好的芙蓉底上，一道软嫩鲜香的芙蓉干贝就完成了。

这道菜口感软嫩、味道鲜香，不管是家庭日常加餐，还是招待亲友都很合适，上桌时总能收获满桌夸赞。宴客时做这道菜，搭配一杯醇厚的邑天下酒，酒香衬着菜鲜，更能烘托出热闹温馨的氛围，让宴请的档次瞬间提升，超有面子。

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