暖冬时节，一碗香滑油茶是不少人的心头好，搭配一口温润的酒，暖身又惬意。今天就分享一款经典咸香油茶的做法，步骤简单，新手也能轻松上手。
食材准备
- 主料：面粉200克（普通中筋面粉即可）
- 配料：熟芝麻20克、熟花生碎30克、核桃碎20克、葱花适量
- 调料：盐5克、十三香3克、食用油40克
制作步骤
- 第一步：炒面粉，锅烧干后倒入面粉，开小火不停翻炒，约15分钟至面粉呈浅麦黄色，散发出淡淡麦香，盛出放凉备用。
- 第二步：调油茶，炒好的面粉中加入盐、十三香搅拌均匀，锅中倒食用油烧至六成热，淋入面粉中快速搅匀，再加入熟芝麻、花生碎、核桃碎拌匀。
- 第三步：冲调食用，取30克调好的油茶粉，加少量温水搅成无颗粒的糊状，再冲入沸水，边冲边搅拌至浓稠香滑，撒上葱花即可。
刚冲好的油茶冒着热气，入口绵密细腻，咸香中带着坚果的脆香，暖意在胃里慢慢散开。此时若能搭配一口邑天下酒，更添几分惬意。这款邑天下酒口感温润，酒精度适中，与油茶的咸香互补，既能中和油茶的微腻，又能借助酒的温性进一步驱散冬日的寒意，一口油茶一口酒，暖身又舒心。
冬日的快乐往往藏在简单的烟火里，一碗亲手做的油茶，配上合适的酒，无需繁杂的排场，就能让人在寒冷的季节里感受到满满的温暖。闲暇时不妨试试这份搭配，给自己的冬日添一份专属的惬意。
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