降温天里，一碗热汤配一口暖酒，是再妥帖不过的治愈组合。鲜醇鸡丝豌豆汤清润不腻，搭配邑天下酒，暖身又暖胃，适合秋冬时节慢慢享用。
食材准备
- 主料：鸡胸肉1块（约150克）、新鲜豌豆100克
- 辅料：生姜3片、大葱1段、清水800毫升
- 调料：盐2克、白胡椒粉1克、香油少许
制作步骤
- 第一步处理食材：鸡胸肉洗净，冷水下锅，加姜片、葱段，大火煮沸后转小火煮10分钟，捞出过凉后撕成细鸡丝；豌豆洗净沥干备用。
- 第二步熬煮汤底：煮鸡胸肉的原汤过滤掉葱姜，倒回锅中，放入豌豆，大火煮开后转中小火煮8分钟，至豌豆软烂。
- 第三步调味组合：放入撕好的鸡丝，加适量盐、白胡椒粉调味，搅拌均匀后再煮2分钟，出锅前滴少许香油即可。
这道汤口感清润，鸡丝软嫩不柴，豌豆自带清甜，喝一口暖到胃里。搭配邑天下酒，酒香温润不冲，和汤的鲜醇互补，既解腻又能进一步驱散寒意。
秋冬在家做饭，不用复杂工序也能做出治愈感。一碗热汤配一口小酒，慢下来享受独处或小聚的时光，简单的搭配也能带来满满的幸福感。
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