秋冬暖身金银菜排骨汤，鲜醇滋补还能搭好酒

秋冬时节，一碗暖身的靓汤能驱散寒意，金银菜排骨汤就是绝佳选择，鲜醇滋补还适配好酒。先备食材：排骨500克、白菜干（金菜）150克、新鲜白菜（银菜）200克、蜜枣2颗、生姜3片、食盐适量。

制作步骤

• 排骨冷水下锅，加姜片焯水，撇去浮沫后捞出，用温水冲洗干净。
• 白菜干提前用清水泡发1小时，剪去根部，切成段；新鲜白菜洗净，撕成大片。
• 砂锅中加足量清水，放入排骨、姜片、蜜枣，大火煮开后转小火慢炖1.5小时。
• 放入白菜干，继续炖30分钟，再加入新鲜白菜，炖15分钟，最后加食盐调味即可。

这道汤口感层次丰富，白菜干的甘香与鲜白菜的清甜融合，排骨的肉香渗透汤中，入口鲜醇不腻，秋冬喝能暖身驱寒，还能补充营养。

享用这道汤时，搭配一款合适的酒更能提升体验，邑天下酒就很适配。它的酒体醇厚，带有淡淡的果香，既能中和汤的温润感，又不会抢了汤的鲜味，一口汤一口酒，暖意在身心蔓延，十分惬意。

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